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Patisserie

Chocolaterie

Schokolade

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Zeit für Kreativität

 

Pâtisserie ist für uns eine Kunstform, die Entstehung eines neuen Desserts, Macarons oder einer neuen Schokolade ist ein kreativer Prozess, für den wir uns viel Zeit nehmen. Es können Wochen oder Monate vergehen, bis aus einer Idee ein neues Dessert geworden ist, das Sie probieren und genießen können.

 

Dabei lassen wir uns manchmal von bekannten klassischen Themen der großen französischen Dessertkunst inspirieren, beschreiten aber gerne auch völlig neue Wege.

 Authentische Pâtisserie

L’Art Sucré – das steht für unsere Verbundenheit mit der großen, traditionellen französischen Pâtissier- und Chocolatierkunst.

 

Wir entwerfen alle unsere Desserts, Macarons und Schokoladen selbst und fertigen diese in unserem kleinen Pâtisserie-Atelier aus den elementaren Grundzutaten täglich frisch von Hand.

 

Dabei verwenden wir feinste Butter und Sahne aus verschiedenen Regionen Frankreichs, verschiedene Mandeln aus Spanien und Norditalien und edle Kakaos aus aller Welt. Wir lieben es, fantastische Zutaten aufzuspüren und sie finessenreich zu kombinieren.

Zeit für Kreativität Pâtisserie ist für uns eine Kunstform, die Entstehung eines neuen Desserts, Macarons oder einer neuen Schokolade ist ein kreativer Prozess, für den wir uns viel Zeit nehmen. Es können Wochen oder Monate vergehen, bis aus einer Idee ein neues Dessert geworden ist, das Sie probieren und genießen können. Dabei lassen wir uns manchmal von bekannten klassischen Themen der großen französischen Dessertkunst inspirieren, beschreiten aber gerne auch völlig neue Wege. Liebevolle Handarbeit und Freude am Detail Fertigmischungen oder zugekaufte Dessertkomponenten kommen bei uns nicht ins Haus. Wir verwenden keine künstlichen oder naturidentischen Aromen, denn Himbeergeschmack kommt bei uns von echten Himbeeren. Und zwar von den besten, die wir auf dem Markt finden können. Die verführerisch leichte Konsistenz einer Mousse ist bei L'Art Sucré das Ergebnis der sorgfältigen Ausführung sehr aufwendiger Arbeitsmethoden und nicht etwa von chemischen Hilfsmitteln.
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